基围虾的做法大全之爆炒虾 家常蒜蓉虾

基围虾的做法大全之爆炒虾(家常蒜蓉虾)

基围虾是一种非常美味的海鲜，有很多种做法。今天我们来介绍一种简单易做的做法——爆炒虾（家常蒜蓉虾）。

材料：

1. 基围虾500克
2. 葱姜蒜适量
3. 盐适量
4. 生抽适量
5. 料酒适量
6. 白胡椒粉适量
7. 淀粉适量
8. 油适量

步骤：

1. 基围虾洗净，用剪刀剪去虾须和虾线。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将虾加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟。
4. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌好的虾，翻炒至变色。
6. 加入适量的水，烧开后加盐调味，再加入淀粉水勾芡。
7. 最后加入少许香油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.腌制虾的时候可以加入适量的鸡精增加味道。

2.加水的时候可以根据自己的口味加多少。

3.勾芡的时候淀粉水要充分搅拌均匀，避免出现结块。