墨鱼烧排骨的做法大全家常窍门
墨鱼烧排骨是一道美味可口的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们喜爱。下面就让我们来看看墨鱼烧排骨的做法大全家常窍门。
材料准备
1.排骨500克
2.墨鱼1只
3.葱姜蒜适量
4.料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、生抽、老抽适量
5.清水适量
步骤详解
1.将排骨洗净，用清水浸泡半小时，然后沥干水分备用。
2.将墨鱼清洗干净，切成块状备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，将排骨放入锅中煸炒至微黄色，然后加入葱姜蒜末炒香。
5.加入料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、生抽、老抽适量，翻炒均匀。
6.加入清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨炖烂。
7.加入墨鱼块，再炖煮10分钟左右，直到墨鱼熟透即可。
小贴士
1.排骨在煸炒时可以加入少量姜片，可以去除腥味。
2.炖煮时火候要掌握好，不要让汤汁太干或太稀。
3.加入墨鱼时不要煮过头，否则会影响口感。
以上就是墨鱼烧排骨的做法大全家常窍门，大家可以根据自己的口味适量调整配料和调料，做出属于自己的美味佳肴。