墨鱼炖排骨汤的做法
墨鱼炖排骨汤是一道美味营养的汤品，特别适合秋冬季节食用。下面我们来介绍一下墨鱼炖排骨汤的做法。
材料
- 墨鱼：1只
- 排骨：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 水：适量
步骤
1. 将墨鱼清洗干净，切成块状备用。
2. 排骨用清水洗净，焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入排骨煸炒至表面微黄。
5. 倒入适量料酒，煮至酒精挥发。
6. 加入适量清水，放入墨鱼块，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
7. 最后加入适量盐调味即可。
小贴士
1. 煮汤时可以根据个人口味加入其他调料，如枸杞、红枣等。
2. 炖煮时间过长容易导致墨鱼过度煮烂，影响口感。
3. 墨鱼具有很高的蛋白质含量，但同时也含有尿酸和嘌呤，痛风患者应适量食用。