墨鱼炖排骨的做法
墨鱼炖排骨是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面介绍一下干墨鱼炖排骨的做法。
材料准备
1. 干墨鱼一条
2. 排骨500克
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 白胡椒粉适量
9. 红枣适量
10. 枸杞适量
制作步骤
1. 将干墨鱼泡软，切成小块备用。
2. 排骨切成小块，焯水去血水。
3. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段煸炒出香味。
4. 加入排骨煸炒，加入料酒煸炒均匀。
5. 倒入足够的清水，加入红枣、枸杞、盐、酱油、白胡椒粉，煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入墨鱼块，继续炖煮10分钟即可。
小贴士
1. 干墨鱼泡软后，可以用清水多次冲洗，去除多余的盐分和杂质。
2. 炖煮时火候要掌握好，不要太大，以免炖煮时间过长，排骨变得过软。
3. 墨鱼和排骨的搭配，可以增加菜品的口感和营养价值。