大厨红烧排骨的做法视频 大厨教你做红烧排骨视频

大厨教你做红烧排骨视频

红烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，色香味俱全，备受人们的喜爱。今天我们请来了一位大厨，他将为我们演示如何制作红烧排骨，让我们一起来看看吧。

准备材料

在制作红烧排骨之前，我们需要准备以下材料：

1. 猪排骨500克
2. 生姜适量
3. 葱适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 白糖适量
8. 盐适量
9. 清水适量
10. 油适量

步骤

接下来，我们进入制作红烧排骨的步骤：

1. 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 将生姜切成片，葱切成段，锅中倒入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯好水的猪排骨，煸炒至两面金黄色。
4. 加入适量料酒，煮至料酒挥发后放入适量生抽和老抽，煸炒均匀。
5. 加入适量白糖和盐，煸炒均匀。
6. 加入适量清水，煮开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟。
7. 最后，打开锅盖，收汁至汤汁浓稠即可。

总结

通过大厨的演示，我们学会了如何制作红烧排骨。在制作过程中，我们需要注意火候和调味，以确保最终的口感和味道。希望大家能够在家中尝试制作，享受美食带来的快乐。