大肉包子馅的做法视频
肉包包法视频教程
材料准备
1. 面粉500克、酵母5克、水250克、糖适量、盐适量、油适量；
2. 猪肉馅500克、姜末适量、葱末适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、生抽适量、鸡精适量、香油适量。
制作过程
1. 面粉、酵母、糖、盐、油和水混合，揉成面团，放置发酵；
2. 猪肉馅加入姜末、葱末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、生抽、鸡精、香油，搅拌均匀；
3. 面团发酵至两倍大，揉成条状，切成大小均匀的面团，擀成圆形饼皮；
4. 饼皮中央放上适量的肉馅，包成大肉包子；
5. 锅内加入水，放入蒸架，将大肉包子放置在蒸架上，盖上锅盖，蒸15分钟；
6. 取出大肉包子，切开即可食用。
小贴士
1. 面团发酵时，可以放在温暖的地方，加速发酵；
2. 包肉馅时，不要放太多，否则容易熟不熟；
3. 蒸大肉包子时，火候不要太大，以免熟不熟；
4. 可以根据个人口味，适量加入辣椒粉等调料。