正宗的猪肉三鲜饺子馅
饺子是中国传统的食品之一，也是中国春节的必备食品之一。而饺子馅则是饺子的灵魂所在，下面就为大家介绍一下正宗的猪肉三鲜饺子馅的做法。
材料准备
1. 猪肉馅：500克
2. 大肉虾仁：100克
3. 韭菜：适量
4. 香菇：适量
5. 鸡蛋：1个
6. 生抽：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 胡椒粉：适量
制作步骤
1. 将韭菜、香菇洗净切碎，大肉虾仁去壳切碎。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、生抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将韭菜、香菇和大肉虾仁加入到猪肉馅中，搅拌均匀。
4. 将饺子皮放在手心，取适量的馅料放在饺子皮中央。
5. 将饺子皮对折，用手捏紧边缘，使其紧密粘合。
6. 将饺子放入沸水中，煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可。
小贴士
1. 馅料中的韭菜、香菇和大肉虾仁可以根据个人口味自由搭配。
2. 在制作饺子馅时，可以加入适量的淀粉，使馅料更加粘稠。
3. 在包饺子时，要注意馅料的分布均匀，不要包得太满。
4. 煮饺子时，要用开水，煮至饺子浮起后再煮1-2分钟即可。
5. 煮饺子时，可以在水中加入少量的油，这样可以避免饺子粘在一起。