大马哈鱼子酱的做法
大马哈鱼子酱是一种非常受欢迎的美食，它不仅味道鲜美，而且还具有多种功效和作用。下面介绍一下大马哈鱼子酱的做法：
材料
1. 大马哈鱼子 500 克
2. 盐 50 克
3. 糖 50 克
4. 酱油 50 克
5. 姜片 3 片
6. 葱段 2 段
7. 料酒 50 克
步骤
1. 将大马哈鱼子洗净，沥干水分。
2. 在大马哈鱼子表面撒上盐和糖，腌制 2 小时。
3. 将腌制好的大马哈鱼子放入锅中，加入酱油、姜片、葱段和料酒，用中火煮 30 分钟。
4. 关火，将大马哈鱼子捞出，放在凉水中浸泡 2 小时。
5. 将大马哈鱼子切成小块，装入瓶中，倒入煮鱼子的汤汁。
6. 盖紧瓶盖，放入冰箱冷藏 24 小时即可。
大马哈鱼子酱的功效与作用
1. 大马哈鱼子酱富含蛋白质和多种营养物质，具有滋补身体的作用。
2. 大马哈鱼子酱中含有丰富的钙、磷等矿物质，对骨骼生长和牙齿健康有益。
3. 大马哈鱼子酱中含有多种氨基酸和维生素，有助于提高免疫力。
4. 大马哈鱼子酱中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。
5. 大马哈鱼子酱中含有丰富的抗氧化物质，有助于延缓衰老。
6. 大马哈鱼子酱具有开胃、健脾、消食等功效，有助于促进消化。
7. 大马哈鱼子酱还可以用来烹饪多种美食，如烤鱼、煮鱼、炒饭等。