孜然炸蘑菇的做法
蘑菇是一种营养丰富的食材，常见于家庭菜肴和餐厅菜单中。蘑菇有很多种做法，其中炸蘑菇是一种受欢迎的家常做法。下面介绍一种孜然炸蘑菇的做法。
材料
1. 蘑菇：300克
2. 面粉：50克
3. 鸡蛋：1个
4. 盐：适量
5. 孜然粉：适量
6. 油：适量
步骤
1. 准备蘑菇，清洗干净后切成薄片。
2. 准备一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量盐和面粉，搅拌均匀成为面糊。
3. 将蘑菇片放入面糊中，搅拌均匀，让每一片蘑菇都沾上面糊。
4. 将油倒入平底锅中，烧至六成热。
5. 将沾有面糊的蘑菇片放入锅中，炸至两面金黄色。取出沥干油。
6. 将炸好的蘑菇片放入碗中，撒上适量孜然粉，拌匀即可。
小贴士
1. 在蘑菇片沾面糊之前，可以在蘑菇片上撒上一些盐，让蘑菇的水分更容易散出，面糊沾附得更好。
2. 炸蘑菇时，油温不宜过高，否则蘑菇容易糊。
3. 孜然粉可以根据个人口味加减，喜欢辣的可以加入适量辣椒粉。
总结
孜然炸蘑菇是一道简单易做的家常菜肴，口感香脆可口，营养丰富。在做的过程中，可以根据个人口味加减材料，制作出更加符合自己口味的炸蘑菇。