家常清炒山药的做法
山药是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，能够提高身体免疫力，促进肠胃健康。清炒山药是一道简单易做的家常菜，下面介绍具体做法。
准备材料
1.山药：一根
2.蒜：适量
3.生姜：适量
4.青椒：适量
5.盐：适量
6.生抽：适量
7.油：适量
步骤
1.将山药去皮切成片状，青椒切成丝状，蒜和生姜切末备用。
2.将锅加热，放入适量的油，待油热后放入蒜和生姜末炒香。
3.放入山药片翻炒，炒至山药变软。
4.放入青椒丝翻炒，炒至青椒变软。
5.加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1.山药炒之前可以先焯水，这样能够去除山药的涩味。
2.炒山药时要注意火候，不要炒过头，否则会影响口感。
3.可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。