家常炸酥肉的做法教程
炸酥肉是一道传统的中式美食，口感酥脆，肉质鲜嫩，是很多人喜欢的一道菜肴。下面就为大家介绍一下家常炸酥肉的做法教程。
炸小酥肉的做法和配方
下面我们来看一下炸小酥肉的做法和配方：
- 准备材料：猪肉薄片500克，生姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，鸡蛋1个，面粉适量，油适量。
- 将猪肉薄片放入碗中，加入适量的盐、料酒、葱姜水，拌匀腌制10分钟。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉，搅拌均匀成糊状。
- 将腌制好的猪肉薄片放入鸡蛋糊中，裹上一层面糊。
- 锅中倒入适量的油，烧至6成热，将裹好面糊的猪肉薄片放入锅中炸至金黄色。
- 炸好的小酥肉捞出沥干油，即可享用。
注意事项
炸酥肉的做法并不难，但是在制作过程中需要注意以下几点：
- 腌制时间不要过长，否则猪肉会变得过咸。
- 面糊的比例要适当，过稠或过薄都会影响口感。
- 油温不要过高，否则炸出来的酥肉会变得过焦。
- 炸酥肉的时间不要过长，否则会炸糊。
- 炸好的酥肉要及时捞出，沥干油后即可食用。
以上就是家常炸酥肉的做法教程，希望大家能够喜欢。