家常菜红烧肉的做法大全视频
红烧肉是中国家常菜中最受欢迎的一道菜品，也是备受外国友人喜爱的中式美食。它的做法虽然看起来简单，但是要做出味道正宗、肉质鲜嫩的红烧肉，仍需一定的技巧。下面为大家介绍几种红烧肉的做法，让大家轻松学会如何制作美味的红烧肉。
1. 传统红烧肉
传统红烧肉是一道色香味俱佳的经典菜品，它的做法相对简单，但是需要一定的耐心和技巧。下面是传统红烧肉的做法：
材料：
- 五花肉500克
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
做法：
- 五花肉切成2-3厘米见方的小块，焯水去血水后捞出备用；
- 热锅凉油，加入姜葱和花椒煸炒出香味，放入五花肉煸炒至表面金黄；
- 加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀；
- 加入适量的料酒和冰糖，翻炒均匀；
- 加入适量的水，放入八角和桂皮，煮开后转小火慢慢炖煮，炖至肉变软糯，汁水收浓即可。
2. 香辣红烧肉
如果你喜欢吃辣，那么香辣红烧肉一定是你的最爱。下面是香辣红烧肉的做法：
材料：
- 五花肉500克
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
做法：
- 五花肉切成2-3厘米见方的小块，焯水去血水后捞出备用；
- 热锅凉油，加入姜葱和花椒煸炒出香味，放入五花肉煸炒至表面金黄；
- 加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀；
- 加入适量的料酒和冰糖，翻炒均匀；
- 加入适量的水，放入八角和桂皮，煮开后转小火慢慢炖煮；
- 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味，倒入红烧肉锅中，翻炒均匀即可。
3. 糖醋红烧肉
糖醋红烧肉是一道酸甜可口的美食，它的做法相对简单，口感也很不错。下面是糖醋红烧肉的做法：
材料：
- 五花肉500克
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 醋适量
- 白糖适量
做法：
- 五花肉切成2-3厘米见方的小块，焯水去血水后捞出备用；
- 热锅凉油，加入姜葱和花椒煸炒出香味，放入五花肉煸炒至表面金黄；
- 加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀；
- 加入适量的料酒和冰糖，翻炒均匀；
- 加入适量的水，放入八角和桂皮，煮开后转小火慢慢炖煮；
- 热锅凉油，放入白糖煸炒至融化，倒入适量的醋，翻炒均匀；
- 将糖醋汁倒入红烧肉锅中，翻炒均匀即可。