家常菜糖醋排骨的做法视频窍门
糖醋排骨是一道家常菜，深受大众喜爱。它的口感酸甜可口，外酥里嫩，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。下面，我们就来看看糖醋排骨的最正宗做法视频。
材料准备
在制作糖醋排骨之前，我们需要准备以下材料：
- 猪肋排骨500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、白胡椒粉适量
- 淀粉、鸡蛋各1个
- 面包糠适量
- 白醋、糖、番茄酱、生抽、老抽适量
- 清水适量
制作步骤
下面，我们来看看糖醋排骨的制作步骤：
- 将排骨切成小段，加入葱姜蒜、料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟。
- 将淀粉、鸡蛋打散，将排骨沾上面糊，再裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色。
- 将炸好的排骨放入烤盘中，放入烤箱中烤10分钟。
- 在另一个锅中加入白醋、糖、番茄酱、生抽、老抽、清水，煮沸后加入适量淀粉水勾芡。
- 将勾好芡的酱汁淋在烤好的排骨上，翻动均匀。
- 最后，将糖醋排骨装盘即可。
小贴士
在制作糖醋排骨时，还有一些小贴士需要注意：
- 腌制排骨的时间不能太长，否则会影响口感。
- 炸排骨时，火候要掌握好，不要炸过头。
- 烤排骨时，温度不要过高，以免烤焦。
- 勾芡时，淀粉水要慢慢加入，以免勾芡过多。
- 翻动排骨时，要轻手轻脚，以免破坏排骨的形状。
以上就是糖醋排骨的做法视频窍门，希望大家能够在家中尝试制作，享受美食带来的快乐。