家常菜牛肉的做法
牛肉是一种营养丰富的肉类，常常被用来制作各种菜肴。下面介绍100道牛肉菜谱大全中的几种家常菜牛肉的做法。
红烧牛肉
红烧牛肉是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是制作步骤：
- 将牛肉洗净，切成块状。
- 将牛肉块放入开水中焯水，去除血水。
- 将焯水后的牛肉块捞出，放入锅中煸炒至变色。
- 加入葱姜蒜末，煸炒出香味。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入胡萝卜、土豆等蔬菜，继续炖煮20分钟即可。
- 最后加入适量水淀粉勾芡即可。
孜然牛肉
孜然牛肉是一道口感香辣的菜肴，适合爱吃辣的人食用。以下是制作步骤：
- 将牛肉切成片状，放入碗中加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切成末，青椒切成丝。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入青椒丝煸炒至变软。
- 加入煎好的牛肉片，加入适量盐、孜然粉、辣椒粉、糖、生抽、料酒、醋，翻炒均匀即可。
牛肉炒面
牛肉炒面是一道营养丰富的菜肴，适合早餐或晚餐食用。以下是制作步骤：
- 将牛肉切成丝状，放入碗中加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 将大葱切成段状，生姜切成末。
- 将腌制好的牛肉丝放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入大葱、生姜煸炒出香味。
- 加入面条翻炒均匀，加入适量盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、牛肉丝，继续翻炒均匀即可。