家常酱大骨头的做法
家常酱大骨头是一道美味可口的传统菜肴，以酱香味浓、肉质鲜嫩、汤汁浓郁为特点。下面就来介绍一下红烧大骨头的做法。
材料准备
1. 大骨头500克
2. 青葱、姜片、蒜瓣各适量
3. 料酒、生抽、老抽、糖、鸡精各适量
4. 盐、胡椒粉适量
5. 水适量
步骤
1. 大骨头放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 锅中倒油，加入葱、姜、蒜爆香，放入焯过水的大骨头煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟至骨头熟透。
5. 最后收汁，撒上葱花即可。
小贴士
1. 焯水的时候，可以加入一些姜片和料酒去腥味。
2. 烧开后转小火炖煮可以让骨头更加入味，汤汁也更浓郁。
3. 想要汤汁更浓稠，可以在最后加入一些淀粉水勾芡。
家常酱大骨头的做法就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味适量调整调料用量。希望大家都能做出美味可口的红烧大骨头。