家常豆腐的做法视频步骤
豆腐是一种营养丰富的食材，而家常豆腐更是一道美味又简单的菜品。下面，我们来分享一下麻婆豆腐的家常做法。
材料准备
1.豆腐：1块
2.牛肉末：100克
3.豆瓣酱：适量
4.葱姜蒜：适量
5.花椒粉：适量
6.盐、鸡精、料酒：适量
7.水淀粉：适量
步骤说明
1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2.牛肉末加入适量盐、鸡精、料酒拌匀，葱姜蒜切末备用。
3.锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。
4.加入牛肉末煸炒至变色，加入适量水烧开。
5.将焯过水的豆腐块放入锅中，煮至豆腐入味。
6.加入花椒粉调味，用水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
1.焯豆腐水的时候，水不要太多，以覆盖豆腐块为准。
2.牛肉末可以提前加盐、鸡精、料酒腌制一会儿，入味更佳。
3.煮豆腐的时候要注意火候，不要煮太久，以免豆腐变得太软。
4.最后勾芡的时候，水淀粉要少加，以免汤汁过于浓稠。