家常豆腐的做法大全
豆腐是一种营养丰富、易于消化的食品，是素食者的重要蛋白来源。在家中，我们可以用豆腐做出各种美味的菜肴。下面介绍几种常见的家常豆腐做法。
炒豆腐的家常做法
炒豆腐是一道简单易学的家常菜，下面介绍一种较为基础的做法。
- 准备材料：豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、清水。
- 豆腐切块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆腐煸炒至两面微黄。
- 加入青椒、红椒煸炒至熟，加入盐、酱油、料酒翻炒均匀。
- 加入适量清水，煮开后加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
红烧豆腐的做法
红烧豆腐是一道口感鲜美的家常菜，下面介绍一种较为简单的做法。
- 准备材料：豆腐、葱、姜、蒜、红椒、盐、酱油、糖、料酒、清水。
- 豆腐切块，葱姜蒜切末，红椒切丝。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入红椒煸炒至熟。
- 加入豆腐煸炒至两面微黄，加入盐、酱油、糖、料酒翻炒均匀。
- 加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟，让豆腐充分入味即可出锅。
豆腐脆的做法
豆腐脆是一道口感酥脆的小吃，下面介绍一种较为简单的做法。
- 准备材料：豆腐、面粉、盐、胡椒粉、油。
- 豆腐切成薄片，用厨房纸巾吸干水分。
- 将面粉、盐、胡椒粉混合均匀，将豆腐片裹上面粉。
- 热锅凉油，放入豆腐片煎至两面微黄即可。
- 将煎好的豆腐片捞出，放在厨房纸巾上吸去多余油分即可食用。