家常豆腐的做法大全家常炒菜 家常小炒豆腐的做法

家常豆腐的做法大全

豆腐是我国传统的食品之一，营养丰富，口感鲜美，是素食者的首选。在家里，豆腐是一道经典的家常菜，可以用来做炒菜、煮汤、煎炸等多种方式。下面为大家介绍几种家常豆腐的做法。

家常炒菜

炒菜是最常见的做法之一，下面介绍两种炒豆腐的做法。

1. 家常小炒豆腐

材料：豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、香油。

做法：

1. 豆腐切块，青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切末。
2. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。
3. 放入豆腐煸炒，煸至金黄色。
4. 加入青椒、红椒翻炒均匀。
5. 加入盐、生抽、料酒、糖翻炒均匀。
6. 出锅前加入香油即可。

2. 酸辣豆腐丝

材料：豆腐、木耳、胡萝卜、蒜、辣椒、醋、糖、盐、生抽、淀粉。

做法：

1. 豆腐切成丝，木耳泡软切丝，胡萝卜切丝，蒜切末，辣椒切圈。
2. 将豆腐丝放入开水中焯水，捞出沥干。
3. 热锅凉油，放入蒜末、辣椒圈爆香。
4. 加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀。
5. 加入豆腐丝翻炒均匀。
6. 加入盐、生抽、糖、醋翻炒均匀。
7. 加入淀粉水勾芡，出锅前加入香油即可。

总结

豆腐是一种营养丰富的食品，可以用来做多种菜式，炒菜是最常见的做法之一。以上介绍了两种炒豆腐的做法，大家可以根据自己的口味进行调整。希望大家在家里也能做出美味的豆腐菜肴。