家常酱牛肉的做法
酱牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且做法简单。下面我们来介绍一下家常酱牛肉的做法。
食材准备
1. 牛肉：500克
2. 姜蒜：适量
3. 料酒：适量
4. 酱油：适量
5. 冰糖：适量
6. 八角：适量
7. 桂皮：适量
8. 干辣椒：适量
9. 水：适量
做法步骤
1. 将牛肉切成块状，用开水焯水5分钟，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香。
3. 加入焯水后的牛肉块，煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、干辣椒和适量的水，烧开后转小火煮30分钟。
5. 将锅盖打开，大火收汁，直到汁水变稠，牛肉表面呈现深棕色即可。
6. 装盘即可食用。
小贴士
1. 牛肉焯水的目的是去除血水和异味，使牛肉更加鲜嫩。
2. 煮牛肉的时候，可以加入一些干辣椒和八角等调料，能够增加牛肉的香气。
3. 煮牛肉的火候要掌握好，不能太大火，否则容易烧焦，也不能太小火，否则牛肉会变得老硬。
家常酱牛肉的做法就介绍到这里了，大家可以按照上述步骤来制作，相信一定能够做出美味可口的酱牛肉。