家庭烤鱼的做法视频
烤鱼是一道美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，适合家庭聚餐。下面我们来介绍一下家庭烤鱼的制作方法。
材料准备
1. 鲜活的鲤鱼一条，重约1.5公斤
2. 姜片、葱段、蒜末、辣椒、香菜、花椒等调料适量
3. 酱油、料酒、盐、味精、糖、醋等调味品适量
4. 烤鱼专用炭火炉、烤网、铁锅等工具
制作过程
1. 鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，切深不切断，用盐、料酒、酱油腌制10分钟
2. 在鱼身两侧的刀口处放入姜片、葱段、蒜末、辣椒等调料，再撒上花椒
3. 将鱼放在烤网上，用铁锅装上炭火炉，点燃炭火，将铁锅放在炭火上烧热
4. 将烤网放在烧热的铁锅上，盖上锅盖，烤制10分钟
5. 翻转鱼身，再烤制10分钟，直至鱼身金黄色
6. 将烤好的鱼放在盘子里，撒上香菜，淋上醋、糖、味精等调味品即可
小贴士
1. 烤鱼时要注意火候，火力过大容易烤焦鱼皮，火力过小则容易烤不熟
2. 烤鱼时要不断翻动，以免烤焦一面
3. 烤鱼后可以根据个人口味添加辣椒、蒜末、香菜等调料
以上就是家庭烤鱼的制作方法，大家可以根据自己的口味来添加调料，制作出一道美味的烤鱼。