家庭版拉丝面包的做法
拉丝面包是一种口感松软，有弹性的面包。它的外表有着独特的拉丝花纹，非常美观。很多人都喜欢吃拉丝面包，但是在家里做起来却不是那么容易。下面介绍一下家庭版拉丝面包的做法，希望能帮助大家。
松软拉丝面包的做法窍门
想要做出松软的拉丝面包，有一些窍门需要注意：
- 面团要揉得充分，这样可以让面筋充分发展，面包才能有足够的弹性。
- 发酵要充分，这样才能使面包体积膨胀，口感松软。
- 烤箱温度要合适，过高或者过低都会影响面包的口感。
- 在面包表面刷上蛋液，可以使面包表面变得光滑，拉丝花纹更加明显。
- 在面包表面切上几刀，可以让面包在烤制过程中更好的膨胀。
- 在烤箱中放一些水，可以让面包表面不会过早的干燥。
家庭版拉丝面包的制作步骤
接下来介绍一下家庭版拉丝面包的制作步骤：
- 准备好面团。将面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油放入面包机中，按照面包机的说明书选择揉面程序，揉成光滑的面团。
- 发酵。将揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，至面团体积变大。
- 排气。将发酵好的面团取出，揉几下排出气体，分成若干份，每份揉成圆球状。
- 拉丝。将每个圆球状的面团擀成长条状，然后将两端拉长，交叉叠在一起，成为拉丝花纹。将拉好的面团放入烤盘中，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟。
- 烤制。将烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中，烤制20-25分钟，直到表面呈现出金黄色。
- 出炉。将烤好的面包取出，放在烤架上待凉。
- 享受。将凉透的面包切片，涂上黄油或果酱，即可享受美味的拉丝面包。