家庭糖醋排骨的做法视频教程
糖醋排骨是一道家常菜，口感酸甜可口，颜色鲜艳，深受大家喜爱。今天我们就来分享一下正宗的家庭糖醋排骨的做法视频教程。
材料准备
1. 排骨500克
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 醋适量
8. 糖适量
9. 水淀粉适量
做法步骤
1. 排骨洗净后切成小段，放入锅中加入适量的水，加入料酒、姜片和葱段，烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
2. 煮好的排骨捞出晾凉，用厨房纸吸干水分。
3. 在锅中加入适量的油，烧热后放入排骨，煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入姜片和葱段煸炒出香味，加入适量的生抽、糖和醋，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后放入煎好的排骨，翻炒均匀，煮至汁变浓稠。
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煮排骨的时候可以加入姜片和葱段，去腥提香。
2. 煎排骨的时候要煎至两面金黄色，这样口感更好。
3. 炒锅中加入适量的油，不要太多，否则排骨容易油腻。
4. 糖醋排骨的味道主要是酸甜，所以醋和糖的比例要适当。
5. 最后加水淀粉勾芡时要慢慢加入，以免勾芡过多。