家庭粉蒸肉的做法大全图解 老式粉蒸肉的正宗做法

家庭粉蒸肉的做法大全图解

粉蒸肉是一道经典的传统菜肴，口感细腻、香气四溢，是家庭聚餐和宴席上的常客。下面为大家介绍老式粉蒸肉的正宗做法。

材料准备

1. 五花肉500克
2. 粉条100克
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒、酱油、盐、糖、味精适量
5. 香菇、胡萝卜、豆腐皮适量

制作步骤

1. 将五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 将粉条用开水烫软，切成约2厘米长的小段，备用。
3. 葱姜蒜切末，香菇、胡萝卜切片，豆腐皮切成约3厘米见方的小块，备用。
4. 将焯水后的五花肉块放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、糖、味精搅拌均匀，腌制半小时。
5. 将腌制好的五花肉块和剩余的材料一起放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
6. 将蒸好的粉蒸肉盛出，撒上葱花即可。

小贴士

1.五花肉可以用猪肉腿肉代替，口感更加鲜嫩。

2.腌制时间越长，口感越好。

3.蒸锅中放入少量食用油，可以防止粉蒸肉粘锅。