家庭牛肉面的做法(牛肉面汤料配方)
牛肉面是一道经典的中国面食，无论是在大街小巷的小摊贩还是高档餐厅，都可以找到这道美食。今天我们就来介绍一下家庭牛肉面的做法以及牛肉面汤料的配方。
材料准备
1. 牛肉：500克
2. 面条：500克
3. 大葱：2根
4. 姜：1块
5. 大蒜：4瓣
6. 八角：2个
7. 肉桂：1块
8. 干辣椒：3个
9. 香叶：2片
10. 花椒：1小把
11. 食盐：适量
12. 生抽：适量
13. 料酒：适量
步骤
1. 将牛肉洗净切成块状，加入开水中焯水，捞出洗净备用。
2. 大葱、姜、大蒜切成末，干辣椒剪成小段。
3. 锅中加入适量油，烧至五成热，放入八角、肉桂、干辣椒、香叶、花椒煸炒出香味。
4. 加入大葱、姜、大蒜末煸炒，放入牛肉块煸炒至变色。
5. 加入适量生抽、料酒煸炒均匀，加入足够的水，放入适量食盐，煮开后转小火炖煮1小时左右。
6. 煮面时，将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
7. 将煮好的面条放入碗中，加入牛肉汤料，即可享用美味的家庭牛肉面了。
总结
家庭牛肉面的做法其实并不难，只要掌握好牛肉面汤料的配方，按照步骤操作就可以做出一道美味可口的家庭牛肉面。希望大家喜欢这道美食，也可以根据自己的口味进行调整，做出属于自己的牛肉面。