家庭肠粉最简单的做法
肠粉是广东地区非常受欢迎的一道传统美食，其口感软糯，味道鲜美，深受人们的喜爱。但是，很多人在家里想要做肠粉却不知道如何下手，今天我们就来分享一下家庭肠粉最简单的做法。
准备材料
1. 肠粉：在超市或者华人食品店购买即可。
2. 瘦肉：约250克，切成丝状备用。
3. 鲜虾：约200克，去壳去肠泥，备用。
4. 豆芽菜：适量，洗净备用。
5. 青葱、姜、蒜：适量，切成末备用。
6. 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉：适量。
步骤
1. 肠粉焯水：将肠粉放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅爆香：热锅凉油，加入青葱、姜、蒜末爆香。
3. 炒瘦肉：加入瘦肉丝翻炒，加入料酒、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽调味。
4. 加入虾仁：炒至虾仁变色，加入豆芽菜翻炒。
5. 加入肠粉：最后加入焯水好的肠粉，翻炒均匀。
6. 调味：加入盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 肠粉一定要先焯水，否则会很难煮熟。
2. 炒菜的时候不要放太多油，否则肠粉容易粘在一起。
3. 调味的时候要适量，不要过咸。
以上就是家庭肠粉最简单的做法了，大家可以试试看哦！