家庭自制叉烧肉的做法
叉烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，但是市面上的叉烧酱可能会添加很多不健康的成分，因此我们可以尝试自制叉烧肉，下面介绍一种无叉烧酱的叉烧肉做法。
材料准备
- 五花肉 500g
- 蜂蜜 50ml
- 生抽 50ml
- 老抽 10ml
- 料酒 10ml
- 盐 5g
- 五香粉 5g
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3颗
制作步骤
1.将五花肉洗净后用厨房纸擦干水分，然后在肉皮上用刀背多次划几道口子，这样可以让肉更容易入味。
2.将蜂蜜、生抽、老抽、料酒、盐、五香粉、姜片、蒜瓣放入碗中搅拌均匀，制成腌料。
3.将五花肉放入腌料中，用手抹匀腌料，尽可能让腌料渗透到肉里面，然后将肉和腌料一起放入密闭袋中，放入冰箱腌制24小时。
4.将腌制好的五花肉取出，放入烤盘中，将姜片和蒜瓣铺在肉上，加入适量清水，放入预热好的烤箱中，以200度烤制30分钟。
5.取出烤好的肉，将肉放入烤盘中，将烤盘中的汁液倒入锅中，用小火将汁液煮浓，然后将汁液倒在肉上，再次放入烤箱中，以200度烤制10分钟。
6.取出叉烧肉，切成适当大小的块状即可。
以上就是无叉烧酱的叉烧肉的制作过程，健康美味，值得一试。