家庭自制泡菜的做法简易
泡菜是一道酸甜可口的韩国传统美食，而且非常适合家庭自制。下面我们来介绍一下制作泡菜的方法。
材料准备
1. 白菜：2个
2. 大葱：2根
3. 萝卜：1根
4. 姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 辣椒粉：适量
7. 盐：适量
步骤说明
1. 准备工作：将白菜洗净，切成4-6块，撒上适量的盐，放置30分钟左右，使其出水。
2. 调制腌菜汁：将辣椒粉、大蒜、姜等调料放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
3. 准备蔬菜：将大葱、萝卜切成细条状，放入腌菜汁中浸泡。
4. 腌制白菜：将白菜洗净后，挤掉多余的水分，将腌菜汁均匀地涂抹在每一片白菜上。
5. 腌制完成：将腌制好的白菜放入干净的容器中，加入浸泡过的大葱、萝卜，倒入适量的水，盖上盖子，放置在阴凉处，进行发酵。
6. 储存泡菜：泡菜需要放置2-3天进行发酵，发酵过程中要每天打开盖子，释放气体。发酵完成后，放入冰箱储存。
7. 食用泡菜：泡菜可以作为主菜或配菜，非常适合搭配米饭、肉类等食用。
总结
自制泡菜非常简单，只需要准备好材料，按照步骤进行操作即可。制作的泡菜不仅美味可口，而且富含维生素和益生菌，对身体健康有很大的好处。家庭自制泡菜，让我们一起享受健康美食的同时，也感受到家庭的温暖。