家庭自制蛋挞液的做法10个
蛋挞是许多人喜欢的甜点之一，但是市面上的蛋挞液往往添加了许多不必要的添加剂，为了健康起见，许多人选择自制蛋挞液。下面是10个简单的做法和窍门。
1. 使用低筋面粉
使用低筋面粉可以使蛋挞皮更加酥脆，口感更好。如果使用高筋面粉，蛋挞皮容易变硬。
2. 加入适量的白糖
适量的白糖可以使蛋挞液更加甜美，但是过多的白糖会使蛋挞液过甜，影响口感。
3. 加入奶油
加入适量的奶油可以使蛋挞液更加香浓，但是过多的奶油会使蛋挞液过于油腻。
4. 使用鲜奶
使用鲜奶可以使蛋挞液更加顺滑，口感更好。如果使用奶粉，蛋挞液容易出现颗粒状物质。
5. 加入香草精
加入适量的香草精可以使蛋挞液更加香味浓郁，但是过多的香草精会使蛋挞液过于刺鼻。
6. 使用冷水搅拌
使用冷水搅拌可以使蛋挞液更加细腻，口感更好。如果使用热水搅拌，蛋挞液容易出现颗粒状物质。
7. 搅拌均匀
搅拌蛋挞液时要注意均匀，避免出现沉淀。搅拌时间不宜过长，否则会使蛋挞液变稠。
8. 筛网过滤
将搅拌好的蛋挞液过筛，可以去除颗粒状物质，使蛋挞液更加顺滑。
9. 烤制时间
烤制蛋挞时要注意时间掌握，过长会使蛋挞干燥，过短会使蛋挞液未熟透。
10. 烤盘预热
烤盘预热可以使蛋挞底部更加酥脆，口感更好。