家庭自制米酒的做法视频教程
米酒是一种传统的中国酒类，以米为原料，经过发酵制作而成。在家庭中，我们也可以自制米酒，不仅可以享受到纯正的米酒口感，还可以在制作过程中感受到乐趣和成就感。下面是一份家庭版的米酒制作方法，希望能对大家有所帮助。
材料准备
1.糯米：选择好质量的糯米，洗净后泡水2-3小时，控干备用。
2.酒曲：选择好质量的酒曲，也可以使用自制的酒曲，需要提前几天制作。
3.水：干净的自来水或者矿泉水。
4.糖：根据口味添加适量的糖。
制作过程
1.将泡好的糯米放入蒸锅中，蒸熟后放凉。
2.将酒曲加入适量的水中，搅拌均匀后倒入蒸熟的糯米中，搅拌均匀。
3.将搅拌好的糯米放入干净的玻璃瓶中，加入适量的水，注意水的温度不要太高，以免破坏酵母。
4.在瓶口处盖上纱布或者纸巾，防止灰尘或杂质进入瓶内。
5.将瓶子放在阴凉通风的地方，每天早晚搅拌一次，保持糯米的湿润度。
6.发酵过程中，可以根据口味添加适量的糖，也可以加入适量的水来控制酒精度数。
7.发酵7-10天后，米酒就可以饮用了，口感清爽甘甜，回味无穷。
注意事项
1.制作过程中，要保持瓶子内外的卫生。
2.发酵过程中，要保持糯米的湿润度，否则会影响发酵效果。
3.在添加糖的时候，要注意控制糖的量，过多会影响发酵效果。
以上就是家庭自制米酒的制作方法，希望大家能够尝试制作，享受到纯正的米酒口感。