家庭自制甜酒酿的做法
甜酒酿是一种非常受欢迎的传统甜点，它不仅味道醇香甜美，而且富含营养。在家里制作甜酒酿并不难，只需要准备一些简单的材料和工具，就可以轻松做出美味的甜酒酿。
准备材料
制作甜酒酿需要准备以下材料：
- 糯米：500克
- 甜酒曲：50克
- 白糖：150克
- 开水：1升
- 红枣：适量
- 桂圆：适量
- 莲子：适量
制作过程
下面是甜酒酿的制作过程：
- 将糯米洗净后浸泡在水中4个小时，然后捞出沥干水分。
- 将甜酒曲和白糖加入开水中，搅拌均匀，待温度降至30℃左右时，加入泡好的糯米，搅拌均匀。
- 将混合好的糯米倒入电饭锅中，按下保温键，让其发酵8-10小时。
- 发酵好的糯米会变得松软，用勺子搅拌均匀，再按下加热键，煮沸5分钟。
- 将煮好的甜酒酿倒入碗中，加入适量红枣、桂圆、莲子等配料，即可食用。
小贴士
以下是一些制作甜酒酿的小贴士：
- 甜酒曲可以在超市或者网上购买，也可以用米酒曲代替。
- 煮沸甜酒酿时要不断搅拌，以防止糯米粘底。
- 甜酒酿可以根据个人口味加入不同的配料，如花生、核桃等。
- 甜酒酿最好放在冰箱中冷藏，以保持口感和新鲜度。
以上就是家庭自制甜酒酿的做法，希望大家可以尝试制作，享受美味的甜酒酿。