家庭自制牛肉干的做法烤箱窍门
牛肉干是一种非常受欢迎的零食，但是市场上的牛肉干往往添加了大量的防腐剂和其他化学物质，对身体健康不利。因此，越来越多的人开始尝试在家制作牛肉干。下面是用烤箱制作牛肉干的方法和过程。
准备工作
1. 选购优质牛肉：选择质地细腻、肉质鲜红、没有血丝的牛肉，最好是里脊肉或者牛腱肉。
2. 切肉：将牛肉切成约0.5厘米厚的长条状，注意要顺着肉纹切，这样口感更好。
3. 腌制：将切好的牛肉放入大碗中，加入盐、糖、生抽、料酒、孜然粉、五香粉、辣椒粉等调料，搅拌均匀后放入冰箱腌制2-3个小时。
烤制过程
1. 烤箱预热：将烤箱预热至150度左右。
2. 挂肉：将腌制好的牛肉均匀地挂在烤盘上，注意不要让肉条相互接触。
3. 烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约2-3小时，期间可以适当翻动肉条，以保证烤得均匀。
口感调整
1. 增加口感：可以在腌制的时候加入一些蜂蜜或者糖浆，这样烤出来的牛肉干会更加甜蜜可口。
2. 调整口味：可以根据自己的口味加入一些自己喜欢的调味料，比如孜然粉、辣椒粉等。
3. 保存方法：烤好的牛肉干可以放入密封袋中保存，放在阴凉干燥处，可以保存1-2个月。
自制牛肉干不仅健康美味，而且可以根据自己的口味进行调整，非常适合作为零食或者送礼品。赶快动手试试吧！