家庭自制牛肉干的做法
牛肉干是一种美味的零食，深受大家的喜爱。但是市面上的牛肉干往往含有添加剂和防腐剂，不太健康。为了健康起见，我们可以自己在家制作牛肉干。下面是一份自然风干牛肉干的做法。
材料准备
1. 牛肉：1.5公斤
2. 盐：适量
3. 红糖：适量
4. 料酒：适量
5. 生姜：适量
6. 蒜：适量
7. 酱油：适量
制作步骤
1. 将牛肉切成厚度约为1厘米的薄片，放入盆中。
2. 加入适量的盐、红糖、料酒、生姜和蒜，搅拌均匀。
3. 加入适量的酱油，搅拌均匀。
4. 将调好料的牛肉薄片放入冰箱冷藏一晚，让其入味。
5. 第二天将牛肉薄片取出，晾干表面的水分。
6. 将牛肉薄片悬挂在通风处，自然风干2-3天，直到牛肉变硬为止。
注意事项
1. 切牛肉薄片时，要注意切的方向，最好顺着肉纹切。
2. 调味时要注意掌握好盐、糖、酱油的比例，以免过咸或过甜。
3. 牛肉薄片晾干时，要避免阳光直射，最好放在通风、阴凉处。
4. 风干的时间要根据天气情况和牛肉的厚度来决定，不要过早取下或过晚取下。
自制牛肉干的做法虽然比较繁琐，但是健康美味。大家可以试试看，相信一定会有意想不到的惊喜。