家庭自制蒸蛋糕的做法(怎样蒸蛋糕才会松软)
蒸蛋糕作为一道家常点心，受到了很多人的喜爱。但是，很多人在自制蒸蛋糕的时候，总是会遇到蛋糕不松软的问题。那么，怎样蒸蛋糕才会松软呢？下面，我们来分享一下家庭自制蒸蛋糕的做法。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖60克
3. 牛奶100毫升
4. 低筋面粉100克
5. 泡打粉2克
6. 玉米油30毫升
制作步骤
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至蛋液变白，体积增大。
2. 将牛奶倒入蛋液中，继续用打蛋器搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合后，筛入蛋液中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
4. 加入玉米油，再次搅拌均匀。
5. 将蛋糕模具刷上一层油，倒入蛋糕糊。
6. 将蛋糕模放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。
7. 取出蛋糕模，倒扣在盘子上，晾凉即可。
技巧提示
1. 打蛋液的时候，一定要打至蛋液变白，体积增大。
2. 加入牛奶的时候，一定要搅拌均匀。
3. 加入低筋面粉和泡打粉的时候，一定要筛入，避免出现面块。
4. 加入玉米油的时候，一定要搅拌均匀。
5. 蒸蛋糕的时间要根据蛋糕模的大小和蒸锅的火力来定，一般在10-15分钟之间。
6. 蒸完蛋糕后，一定要晾凉再取出，避免蛋糕变形。
以上就是家庭自制蒸蛋糕的做法和技巧提示，希望能对大家有所帮助。祝大家制作成功！