家庭馒头包子的做法(包子馒头教程)
在家做包子馒头，不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以根据自己的口味调整食材和配料。下面，就让我们一起来学习家庭馒头包子的做法。
材料准备
1. 馒头：面粉500克、水250毫升、酵母5克、糖15克、食盐2克。
2. 包子：面粉500克、水250毫升、酵母5克、糖15克、食盐2克、油适量。
步骤详解
1. 馒头制作
步骤：
1）将面粉、酵母、糖、食盐混合均匀，加入水搅拌成面团。
2）揉面，将面团揉至光滑，醒发30分钟。
3）将面团搓成长条，分割成大小相等的面团。
4）将面团揉圆，醒发20分钟。
5）将面团放入蒸锅，用旺火蒸15分钟即可。
2. 包子制作
步骤：
1）将面粉、酵母、糖、食盐混合均匀，加入水搅拌成面团。
2）揉面，将面团揉至光滑，醒发30分钟。
3）将面团搓成长条，分割成大小相等的面团。
4）将面团揉圆，醒发20分钟。
5）将面团擀成圆形，包入填馅，将包子收口。
6）将包子放入蒸锅，用旺火蒸15分钟即可。
小贴士
1. 面团醒发时间过长会导致面筋过度伸展，导致馒头包子口感不佳。
2. 包子的馅料可以根据个人口味进行调整，如猪肉、牛肉、韭菜、豆腐等。
3. 包子的收口要尽可能紧实，以免在蒸的过程中馅料外溢。
现在，你已经学会了如何在家里制作馒头和包子。赶紧动手试试吧！