小米炖海参的做法
小米炖海参是一道营养丰富、口感鲜美的海鲜美食。下面，我们来介绍一下小米炖海参的做法。
材料准备
1. 海参：200克
2. 小米：100克
3. 瘦肉：100克
4. 姜片：3片
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
步骤说明
1. 海参泡发后用清水洗净，小米淘洗干净备用。
2. 瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 炒锅加热，倒入适量的油，放入姜片爆香。
4. 将焯水后的瘦肉放入锅中翻炒，加入适量的料酒。
5. 将小米和海参放入锅中，加入适量的清水，炖煮约30分钟。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
小贴士
1. 海参泡发时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 炖煮时间不宜过长，否则会影响小米的口感。
3. 炖盅的选择也很重要，最好选择陶瓷炖盅，这样可以更好地保持食材的营养和口感。