小米蛋糕的做法
小米蛋糕是一道口感独特的甜点，它的制作方法也比较简单。下面我们来介绍一下小米蛋糕的做法。
材料准备
1.小米粉100克
2.鸡蛋2个
3.白糖50克
4.牛奶50毫升
5.黄油适量
制作步骤
1.将鸡蛋打散，加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
2.将小米粉和牛奶混合，搅拌均匀后加入鸡蛋液中，继续搅拌至无颗粒。
3.将黄油加热融化，倒入小米糊中，搅拌均匀。
4.将烤盘涂上一层薄薄的黄油，倒入小米糊，用刮刀抹平表面。
5.将小米糊放入预热好的烤箱中，烤箱温度为180度，烤制时间约为20分钟。
6.烤好后取出，待凉后即可食用。
小窍门
1.小米粉可以自己磨，也可以买现成的。
2.烤箱温度和时间根据个人口感和烤箱性能进行调整。
3.烤制过程中可以适当观察，如果小米蛋糕表面有点焦，可以用锡纸盖住继续烤制。