小米菜粥的做法大全窍门
小米菜粥是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面介绍小米菜粥的做法和窍门。
材料准备
1.小米250克，洗净后浸泡半小时。
2.瘦肉100克，洗净切丁。
3.胡萝卜1根，洗净切丁。
4.蘑菇50克，洗净切片。
5.盐、生抽、料酒、姜末、葱花、胡椒粉适量。
做法步骤
1.将瘦肉丁用盐、生抽、料酒、姜末、葱花、胡椒粉腌制20分钟。
2.锅中加入适量的水，放入小米煮熟。
3.锅中加入适量的油，放入腌制好的瘦肉丁煸炒至变色。
4.放入胡萝卜丁、蘑菇片继续煸炒。
5.将煮好的小米加入锅中，加入适量的盐、胡椒粉调味。
6.最后加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟即可。
小贴士
1.小米泡水时间不要太长，否则会影响口感。
2.瘦肉腌制时间不要太长，否则会影响肉质。
3.胡萝卜丁和蘑菇片可以根据个人口味自由搭配。
4.加水的量可以根据自己喜欢的粥的浓稠度自由调整。
5.如果喜欢口感更加细腻的粥，可以将小米用搅拌机打碎后再煮。