小鲫鱼的做法
小鲫鱼是一种常见的淡水鱼，味道鲜美，肉质鲜嫩。烧鲫鱼是一道家常菜，下面介绍几种简单易学的小鲫鱼做法。
烤小鲫鱼
1. 将小鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，沥干水分。
2. 切几刀在鱼身上，抹上适量盐、胡椒粉、蒜末、姜末、料酒、生抽、油。
3. 把鱼放入烤箱，180度烤20分钟左右，翻面再烤10分钟即可。
红烧小鲫鱼
1. 将小鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，沥干水分，切成两段。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水，煮开。
3. 将鱼块放入锅中，大火烧开后转小火慢炖10分钟左右，加入青椒、红椒、香菜，继续炖5分钟即可。
小鲫鱼汤
1. 将小鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，沥干水分。
2. 锅中放入清水，加入姜片、葱段、料酒、盐，煮开后放入鱼块，大火烧开后转小火煮10分钟。
3. 加入豆腐、金针菇、木耳、香菜，再煮5分钟即可。
以上是三种小鲫鱼做法，简单易学，尝试一下吧！