山西鱼香肉丝的做法视频教程
鱼香肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，色香味俱佳，特别适合搭配米饭食用。下面我们就来看一下山西鱼香肉丝的做法视频教程。
材料准备
1. 猪里脊肉一块，约250克；
2. 青红椒各一个，切丝；
3. 葱姜蒜适量，切末；
4. 料酒、盐、糖、酱油、醋、淀粉、水淀粉适量。
步骤说明
1. 将猪里脊肉切成细丝，加入适量盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；
3. 放入猪肉丝煸炒至变色；
4. 加入青红椒丝继续煸炒；
5. 加入盐、糖、酱油、醋调味；
6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煸炒时要快速翻炒，以免猪肉丝过熟变老；
2. 调味时要根据个人口味调整，可以多加一些醋增加酸味；
3. 勾芡时水淀粉要慢慢加入，避免芡汁过稠。