山西大同甜麻叶的做法
麻叶是山西大同地区的一道传统美食，以其独特的口感和营养价值而闻名。以下是制作山西大同甜麻叶的步骤：
1. 准备材料
制作山西大同甜麻叶需要以下材料：
- 麻叶
- 糯米粉
- 白糖
- 芝麻
- 红枣
- 桂皮
- 水
2. 制作麻叶皮
将糯米粉加入适量水中搅拌成面糊，然后将麻叶放入面糊中浸泡，取出后晾干。重复此步骤，直到麻叶表面涂满面糊，形成一层薄薄的麻叶皮。
3. 制作馅料
将红枣去核切成小块，加入适量白糖、桂皮和少量水，煮至红枣变软，加入芝麻拌匀即可。
4. 包裹麻叶
将制好的馅料放在麻叶皮上，然后将麻叶皮包裹住馅料，用手捏紧封口处。
5. 蒸制麻叶
将包好的麻叶放入蒸锅中，用大火蒸10分钟即可。
6. 上色
将蒸好的麻叶放入沸水中焯烫一下，然后捞出沥干水分。在烤箱中烤制10分钟，直到麻叶变成金黄色。
7. 完成
山西大同甜麻叶制作完成，可以享用了。