正宗川菜红烧带鱼
川菜以其独特的口味和丰富的调味料而闻名于世。红烧带鱼是川菜中的一道经典菜肴，以其鲜美的味道和营养价值而备受喜爱。下面是一份详细的川菜红烧带鱼的做法视频。
材料准备
1. 带鱼一条（约500克）
2. 姜、葱、蒜各适量
3. 食用油适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 白糖适量
7. 盐适量
8. 香菜适量
步骤
- 将带鱼洗净，去鳞、去内脏、去头尾，切成段。
- 将姜、葱、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜、葱、蒜爆香。
- 放入带鱼段，煎至两面金黄。
- 加入适量的料酒、酱油、白糖、盐和清水，烧开后转小火煮10分钟。
- 加入适量的香菜，再煮2分钟即可。
营养价值
带鱼是一种营养丰富的海鱼，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。红烧带鱼烹制简单，口感鲜美，是一道美味又健康的川菜佳肴。