家常菜的必备：带鱼的做法大全
带鱼是一种常见的海鲜食材，它肉质鲜美，营养丰富，而且做法多样，适合各种口味的人群。下面我们来介绍一些腌带鱼的做法大全家常，让您在家也能享受到美味的带鱼菜肴。
1.蒜香腌带鱼
材料：带鱼一条，盐、白糖、生姜、葱、蒜、料酒、生抽、香醋适量。
做法：
1.将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净切成两段。
2.将盐、白糖、生姜、葱、蒜、料酒、生抽、香醋混合，调成腌料。
3.将带鱼放入腌料中，腌制30分钟至1小时。
4.烤箱预热至200度，将腌好的带鱼放入烤箱中烤15分钟，翻面再烤15分钟即可。
2.酱香腌带鱼
材料：带鱼一条，盐、白糖、生姜、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、香醋适量。
做法：
1.将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净切成两段。
2.将盐、白糖、生姜、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、香醋混合，调成腌料。
3.将带鱼放入腌料中，腌制2小时至过夜。
4.将腌好的带鱼放入蒸锅中蒸15分钟即可。
3.红烧腌带鱼
材料：带鱼一条，盐、白糖、生姜、葱、蒜、料酒、生抽、香醋、红糖适量。
做法：
1.将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净切成两段。
2.将盐、白糖、生姜、葱、蒜、料酒、生抽、香醋、红糖混合，调成腌料。
3.将带鱼放入腌料中，腌制30分钟至1小时。
4.将腌好的带鱼放入平底锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煮10分钟。
5.将带鱼翻面，再加入适量水，大火煮沸后转小火煮10分钟。
6.将红烧腌带鱼装盘，撒上葱花即可。