家常红烧带鱼怎么做好吃
带鱼是一种非常受欢迎的鱼类，它肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的食材。今天我们来介绍一下家常红烧带鱼的做法，让大家可以在家里轻松制作出美味的红烧带鱼。
材料准备
1. 带鱼一条
2. 姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 糖适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 水淀粉适量
10. 食用油适量
步骤介绍
1. 将带鱼去掉内脏，洗净备用。
2. 将带鱼切成段，姜蒜切成末备用。
3. 在带鱼上撒上料酒，腌制10分钟。
4. 热锅凉油，将姜蒜末爆香。
5. 放入腌制好的带鱼段，煎至两面金黄。
6. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水，翻炒均匀。
7. 将火调小，盖上锅盖，焖煮10分钟。
8. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 带鱼腌制时间不要过长，否则会影响口感。
2. 煎带鱼时火不要太大，否则容易糊底。
3. 焖煮时火力不要太大，否则带鱼容易散掉。
4. 加水时要根据锅具大小和带鱼的大小适量调整，不能加太多或太少。
5. 勾芡时水淀粉要先用水调开，不能直接倒入锅中。