干墨鱼的做法大全
干墨鱼是一种非常受欢迎的海鲜食材，可以制作成各种美味的菜肴。下面介绍几种家常做法，让您轻松享受干墨鱼的美味。
1. 干墨鱼丝
材料：
- 干墨鱼 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 将干墨鱼切成丝，加入淀粉拌匀备用。
- 青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末。
- 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入干墨鱼丝翻炒至变色。
- 加入青椒、红椒继续翻炒，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉调味。
- 最后加入适量淀粉水勾芡，出锅前撒上葱花即可。
2. 干墨鱼炒饭
材料：
- 干墨鱼 100克
- 米饭 适量
- 鸡蛋 1个
- 胡萝卜 适量
- 豌豆 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
做法：
- 将干墨鱼切成小块，加入盐、料酒腌制10分钟。
- 胡萝卜切小丁，葱切末，豌豆煮熟备用。
- 热锅凉油，打入鸡蛋煎熟备用。
- 热锅加油，放入干墨鱼煸炒至变色，加入胡萝卜翻炒。
- 加入米饭翻炒，加入豌豆、葱末、鸡蛋、盐、生抽、料酒调味。
- 继续翻炒至米饭均匀受热即可。
3. 干墨鱼烤串
材料：
- 干墨鱼 100克
- 洋葱 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 油 适量
做法：
- 将干墨鱼切成小块，洋葱、青椒、红椒切成块状。
- 将干墨鱼块、洋葱、青椒、红椒用竹签串起来。
- 调制烤串酱：蒜末炒香，加入盐、黑胡椒粉、糖、油搅拌均匀。
- 将烤串放在烤盘上，刷上烤串酱。
- 预热烤箱，将烤盘放入烤箱中层，上下火200度烤制10分钟。
- 翻面再刷上烤串酱，继续烤制10分钟即可。