干炸带鱼的正确方法
带鱼是一种口感鲜美，营养丰富的海鲜，而干炸带鱼则是一道让人垂涎欲滴的美食。下面我们来介绍一下干炸带鱼的正确做法。
准备材料
1. 带鱼一条，约500克；
2. 盐、胡椒粉、生姜、葱、料酒、鸡蛋、淀粉、面包糠适量；
3. 食用油适量。
步骤
1. 将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用盐、胡椒粉、料酒、生姜汁腌制20分钟；
2. 把葱切成段，放入腌制好的带鱼中，再加入一个鸡蛋，拌匀；
3. 加入适量淀粉，搅拌均匀，让带鱼均匀地裹上淀粉；
4. 把面包糠放在盘子里，将裹好淀粉的带鱼均匀地沾上面包糠；
5. 热锅凉油，把油烧至六七成热，放入带鱼，小火煎炸，煎至两面金黄色即可；
6. 将炸好的带鱼捞出，放在厨房纸上沥干油份；
7. 把炸好的带鱼摆在盘子里，撒上葱花即可。
小贴士
1. 在腌制带鱼的时候，可以加入一些酱油和糖，这样可以让带鱼更加入味；
2. 油温不宜过高，否则容易炸糊；
3. 炸好的带鱼可以用厨房纸沥干油份，这样可以让带鱼更加酥脆。
现在，您可以开始享受这道美味的干炸带鱼啦！