带鱼的做法家常做法
带鱼是一种营养丰富、口感鲜美的鱼类，深受广大消费者的喜爱。煎带鱼是一种常见的做法，下面介绍一下煎带鱼的正确方法。
材料准备
1. 带鱼一条，约500克左右。
2. 盐，生姜，葱，料酒，酱油，白胡椒粉，淀粉，油。
煎带鱼的步骤
1. 先将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜着切成两段。
2. 在带鱼两面均匀地撒上盐、白胡椒粉，再淋上少许料酒，腌制15分钟。
3. 将葱姜切成丝备用。
4. 在腌制好的带鱼两面均匀地涂上淀粉。
5. 热锅凉油，放入葱姜丝煸炒出香味，再将带鱼两面煎至金黄色。
6. 煎好的带鱼盛出，锅中留少许底油，加入酱油调味，淋在带鱼上即可。
小贴士
1. 在撒盐、白胡椒粉的时候，要均匀地撒上，这样才能使带鱼更加入味。
2. 涂淀粉的时候要轻轻地按摩带鱼，使淀粉均匀地附着在鱼身上。
3. 煎带鱼的时候要掌握火候，不能太大火，否则容易糊底。
4. 煎好的带鱼可以根据个人口味再加点葱花、香菜等调料。
以上就是煎带鱼的正确方法，大家可以根据自己的口味加以调整，做出更加美味的带鱼。希望大家能够喜欢。