家常带鱼的做法大全
带鱼是一种很常见的鱼类，它肉质鲜美，营养丰富。下面介绍几种家常做法。
清蒸带鱼
清蒸是保留带鱼原味的一种做法。
- 准备食材：带鱼一条、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、香油、蒸鱼豉油。
- 将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
- 将葱姜蒜切成丝，铺在带鱼上，加入料酒、盐、生抽，蒸锅中蒸15分钟。
- 将蒸好的带鱼放在盘子中，淋上香油和蒸鱼豉油即可。
干带鱼的做法
干带鱼是一种常见的食材，它可以用来烧汤、炒菜、煮粥等。
- 准备食材：干带鱼一条、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、糖、醋。
- 将干带鱼泡软，洗净后切成小段。
- 将葱姜蒜切成丝，加入料酒、盐、生抽、糖、醋，调成腌料。
- 将腌料倒入干带鱼中，腌制30分钟。
- 将腌制好的干带鱼放入锅中煎炸至金黄色即可。
带鱼炒饭
带鱼炒饭是一种非常美味的做法。
- 准备食材：带鱼一条、米饭、胡萝卜、豌豆、葱姜蒜、鸡蛋、盐、生抽、料酒。
- 将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成小块。
- 将葱姜蒜切成丝，胡萝卜切成小丁，豌豆烫熟备用。
- 将鸡蛋打散，煎成蛋饼备用。
- 将米饭炒熟，加入带鱼、胡萝卜、豌豆、葱姜蒜、盐、生抽、料酒炒匀。
- 将煎好的蛋饼切成小块，加入炒饭中，再炒匀即可。