干炒粉丝的做法
干炒粉丝是一道非常受欢迎的中式小吃，也是很多人喜欢做的家常菜。它的制作方法简单易学，口感香脆可口，深受大家的喜爱。下面就来介绍一下干炒粉丝的做法。
材料准备
1.粉丝：200克
2.瘦肉：100克
3.鸡蛋：2个
4.胡萝卜：1根
5.豌豆：适量
6.葱姜蒜：适量
7.盐、酱油、料酒、胡椒粉：适量
步骤详解
1.将粉丝用温水泡软，剪成段备用。
2.瘦肉切成丝，加入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
3.胡萝卜切成丝，豌豆焯水备用。
4.鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉调味。
5.热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
6.加入胡萝卜丝、豌豆翻炒均匀。
7.倒入鸡蛋液，翻炒至熟。
8.加入泡软的粉丝，快速翻炒均匀。
9.加入酱油、盐、胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
10.炒至粉丝变得香脆，即可出锅。
小贴士
1.炒粉丝的时候要快速翻炒，以免粘锅。
2.可以根据自己的口味加入适量的辣椒或其他调味料。
3.如果喜欢更加香脆的口感，可以在炒之前将泡软的粉丝用厨房纸吸干水分。
以上就是干炒粉丝的做法，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出自己喜欢的口味。祝大家做菜愉快，口感美味！