如何制作广东扣肉
广东扣肉是一道色香味俱佳的传统名菜，制作方法简单，口感鲜美，常常被用作宴席上的主菜。以下是制作广东扣肉的最正宗的做法。
材料
1. 猪五花肉 500 克
2. 料酒 1 汤匙
3. 老抽 1 汤匙
4. 生抽 1 汤匙
5. 冰糖 1 汤匙
6. 八角 2 颗
7. 桂皮 1 片
8. 姜片 3 片
9. 葱段 2 段
10. 清水 适量
步骤
1. 准备工作
将猪五花肉洗净，切成长条状，放入开水中焯水，去掉表面的血沫和杂质，然后用清水冲洗干净，控干水分备用。
2. 调味料
将料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、姜片、葱段放入碗中，调匀成调味料备用。
3. 烹饪
将猪五花肉均匀地放在锅底，倒入调味料，加入适量的清水，水量要盖过猪肉，然后用中火烧开，再转小火慢慢烧煮，煮至猪肉变软糯，汁液浓稠即可出锅。
以上就是制作广东扣肉的最正宗的做法，希望大家能够尝试一下，享受美食的乐趣。