怎样做年糕的做法家常做法
年糕是中国传统的美食之一，尤其在农历新年期间更是不可或缺的食品。下面介绍一些家常做法和老式蒸年糕的做法大全窍门。
材料准备
1. 糯米粉：500克
2. 水：500毫升
3. 糖：150克
4. 红枣：适量
5. 花生：适量
步骤
1. 将糯米粉和水混合，搅拌均匀。加入糖，继续搅拌至糖完全融化。
2. 将混合好的糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸40分钟。
3. 将蒸好的年糕取出，放入冷水中浸泡10分钟，以便更容易切成形状。
4. 将年糕切成小块，可以根据自己的口味选择大小。
5. 将切好的年糕放入沸水中，煮熟后捞出备用。
6. 取一平底锅，加入适量的油，放入红枣和花生，炒香后加入煮熟的年糕，翻炒均匀即可。
7. 最后可以根据自己的口味加入适量的盐和酱油调味。
小贴士
1. 煮年糕时，要不断搅拌，以免年糕粘在一起。
2. 浸泡年糕时，要将年糕完全浸泡在水中，以便更容易切成形状。
3. 煮年糕时，水要足够多，以免年糕煮糊。
4. 炒年糕时，火要适中，以免年糕炒糊。
5. 可以根据自己的口味加入其他配料，如葱花、香菇等。
以上就是怎样做年糕的做法家常做法和老式蒸年糕的做法大全窍门，希望大家可以尝试一下，做出美味的年糕。